#WorldPastaDay Oggi si celebra nel mondo uno degli alimenti tra i più amati e versatili del mondo, la pasta. In base a una recente indagine, in quasi una famiglia su tre (30%) si prepara pasta semplice o ripiena fatta in casa durante l’anno con un ritorno in cucina spinto dalla ricerca di qualità della vita ma anche dal caro prezzi, con la passione per il mattarello che ha contagiato anche i giovani tra i 18 e i 34 anni (35%). In Lombardia, oltre ai famosissimi pizzoccheri della Valtellina, ai casoncelli bergamaschi e a quelli bresciani, ai ravioli di zucca del mantovano e ai tortelli cremaschi, sono tantissime le declinazioni che caratterizzano i primi patti che trionfano sule nostre tavole. Sono simbolo di cultura, tradizione, storia delle comunità locali e emblema di socialità. “Tutte le rivoluzioni cominciano per strada e finiscono a tavola” (Leo Longanesi). Alla Giornata Mondiale della Pasta dedichiamo questo emozionante scatto fotografico.