A pochi chilometri da Milano, il monastero cistercense di Chiaravalle è tutto da scoprire. Alle porte del Parco Agricolo Sud Milano, vanta una storia millenaria ed è il luogo in cui, intorno al 1135 è, nato il formaggio DOP più diffuso e consumato al mondo, il Grana Padano. Una mèta privilegiata per un fine settimana fuori porta all’insegna della bellezza. Le visite sono organizzate dalla cooperativa Koinè che coordina anche le attività promosse all’interno dell’abbazia. Abbiamo chiesto a padre Stefano Zanolini, abate di Chiaravalle e vicepresidente della Fondazione Grana Padano ETS di raccontare ai nostri microfoni le vicissitudini dell’abbazia e come, grazie alle bonifiche dei terreni e alle opere idrauliche dei monaci che la abitavano, fu fondamentale per lo sviluppo economico della bassa milanese nei secoli successivi alla sua fondazione. www.lombardianotizie.online
