?? #ScoprilaLombardia Conosci il Cuz? Questo piatto tipico di Corteno Golgi, nella Valcamonica, è conosciuto sin dall’VIII secolo d.C. ed è considerato lo spezzatino più antico del mondo. ?✨ Secondo la ricetta originale viene preparato con carne di pecora a tocchetti e cipolle, cuoce e cotto lentamente nel “perol”, pentolone di rame, fino a raggiungere una consistenza morbida e deliziosa. È il piatto tipico del Ferragosto, nelle famiglie e nei rifugi locali talvolta viene personalizzato con l’aggiunta di altri ingredienti come ad esempio la cipolla, non prevista dalla tradizione. Si gusta anche freddo! ?? Leggi di più qui http://reglomb.it/THVA50SP94a #lombardianotizieonline